夏季本就是啤酒消費(fèi)旺季，而今疊加多地打造夜間消費(fèi)場景、“蘇超”等賽事經(jīng)濟(jì)火熱，啤酒市場正迎來發(fā)展機(jī)遇，啤酒廠商則紛紛發(fā)起“夏季攻勢”。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬在接受記者采訪時(shí)表示：“近年來，我國啤酒行業(yè)在升級轉(zhuǎn)型方面取得了顯著成效。頭部企業(yè)通過渠道端和產(chǎn)品端的全面升級，推出符合消費(fèi)者健康生活和品質(zhì)生活理念的產(chǎn)品，如精釀啤酒、鮮啤等，深受消費(fèi)者喜愛?！?/span>

即時(shí)零售成為新引擎

為了迎接一年一度的夏季啤酒消費(fèi)高峰，多家啤酒企業(yè)早已在渠道端做足了準(zhǔn)備。

今年3月初，華潤雪花啤酒（中國）有限公司與美團(tuán)旗下的酒水即時(shí)零售品牌歪馬送酒達(dá)成2025年T2T（交易體對交易體）戰(zhàn)略合作。雙方成立聯(lián)合項(xiàng)目組，開發(fā)即時(shí)零售專屬精釀，并引入高端線產(chǎn)品，冷鏈鎖鮮直達(dá)。酒水專營點(diǎn)以閃電倉模式30分鐘急速配送，瞄準(zhǔn)電競、露營、夜市等場景，為消費(fèi)者提供定制化產(chǎn)品服務(wù)。

定位原漿賽道的山東泰山啤酒股份有限公司，今年以來加大力度拓展市場，扶持新開門店迅速投入運(yùn)營。繼2月份首場工廠招商會(huì)當(dāng)日簽約283家，創(chuàng)下品牌招商會(huì)歷史新高后，公司接連舉辦工廠招商推介會(huì)，并走進(jìn)石家莊、合肥等城市，持續(xù)擴(kuò)大簽約門店數(shù)量。

鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠在接受記者采訪時(shí)表示：“引入即時(shí)零售渠道，創(chuàng)新銷售模式，將有助于更多消費(fèi)者品嘗到新鮮、精釀的啤酒，符合消費(fèi)升級趨勢。”

“隨著即時(shí)零售渠道在啤酒銷售市場的深入滲透，將確保精釀啤酒等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在旺季也能高效送達(dá)消費(fèi)者，推動(dòng)啤酒行業(yè)持續(xù)升級?！北姾屠觯ū本┵Y產(chǎn)管理有限公司董事長柏文喜對記者表示。

品質(zhì)口感不斷提升

在產(chǎn)品端，麥芽制造企業(yè)和啤酒生產(chǎn)企業(yè)共同發(fā)力，推動(dòng)啤酒品質(zhì)和口感的升級。

作為啤酒麥芽制造企業(yè)，粵海永順泰集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“永順泰”）產(chǎn)能規(guī)模位居亞洲第一、世界第四。在特種麥芽方面，公司是國內(nèi)較早介入該領(lǐng)域的生產(chǎn)企業(yè)之一，擁有較長時(shí)間的技術(shù)和市場積累，與多數(shù)具有一定規(guī)模的精釀啤酒客戶建立了良好的合作關(guān)系，能夠?yàn)榭蛻籼峁┢奉慅R全、質(zhì)量可靠的特種麥芽產(chǎn)品及細(xì)致周到的售后服務(wù)。

永順泰相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“隨著我國啤酒產(chǎn)業(yè)向高端化、精釀化方向發(fā)展，將帶動(dòng)特種麥芽和高端麥芽需求的快速增長，麥芽產(chǎn)業(yè)的高端化趨勢逐漸顯現(xiàn)。公司特殊工藝的定制化麥芽產(chǎn)品及特種麥芽產(chǎn)品能夠較好地滿足下游啤酒客戶的多樣化需求，公司在高端領(lǐng)域的先發(fā)優(yōu)勢與下游啤酒行業(yè)的高端化發(fā)展趨勢相契合。后續(xù)，公司作為國內(nèi)產(chǎn)銷規(guī)模最大的麥芽制造企業(yè)，將立足技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量及性能，為客戶提供更多更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，更好地滿足不同客戶的需求?！?/span>

北京燕京啤酒股份有限公司（以下簡稱“燕京啤酒”）大力實(shí)施大單品營銷戰(zhàn)略，目前已經(jīng)形成以燕京U8等系列為中高端產(chǎn)品的代表。2024年，燕京U8銷量69.60萬千升，同比增長31.40%。燕京啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人近期在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)表示，2025年，燕京U8系列產(chǎn)品仍將保持較高速度增長。

  科技部國家科技專家?guī)鞂＜抑艿显诮邮苡浾卟稍L時(shí)表示：“相關(guān)企業(yè)需在發(fā)揮產(chǎn)品優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，深入挖掘精釀啤酒的文化內(nèi)涵，打造具有個(gè)性和特色的產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求?！?/span>